menupage - Al Carbon Restaurant, Rockville MD

Authentic Latin Flavors

Fuel your day with bold, authentic Latin flavors served fresh every morning from 7 AM. At Al Carbón, we don’t just serve breakfast; we bring you the rich taste of Latin America all day long with favorites like Bandeja Paisa Colombiana, Lomo Saltado, Carne en Vara, Carne Asada, Pupusas, Sopa de Res, Sopa de Mariscos, and much more. Come experience the true flavor of tradition, fire-grilled to perfection.

Al Carbon Restaurant

Our Menu

Breakfast - DESAYUNO

CHEESE AND TOMATO OMELETTE

Served with toast.

Servido con pan tostado.

$7.50

EGG PLATTER

Served with eggs, bacon, home fries, rice and toast.

Servido con huevos, tocino, papas caseras, arroz y tostadas.

$11.50

BLT SANDWICH

Bacon, lettuce, and tomato sandwich served with home fries.

Sándwich de tocino, lechuga y tomate, servido con papas caseras.

$8.00

STEAK AND EGGS BREAKFAST

Served with eggs, toast, rice, home fries, and choice of steak or chicken.

Servido con huevos, tostadas, arroz, papas caseras y elección de carne o pollo.

$12.50

HUEVOS RANCHEROS

Two fried eggs topped with homemade tomato sauce onions and green peppers, served with rice, beans and tortillas.

Dos huevos fritos cubiertos con salsa de tomate casera, cebolla y pimientos verdes, servidos con arroz, frijoles y tortillas.

$12.00

BAGEL

Scrambled eggs with cheese, house mayo and choice of bacon or sausage.

Huevos revueltos con queso, mayonesa de la casa y elección de tocino o salchicha.

$5.25

DESAYUNO TIPICO

Served with rice, beans, scrambled eggs with pico de gallo, avocado, fried plantain, sour cream and home made tortillas.

Servido con arroz, frijoles, huevos revueltos con pico de gallo, aguacate, plátano frito, crema agria y tortillas caseras.

$11.50

EGG ON WHITE TOAST

Scrambled eggs with pico de gallo and house mayo breakfast sandwich served with home fries.

Sándwich de desayuno con huevos revueltos, pico de gallo y mayonesa de la casa, servido con papas caseras.

$7.50

BREAKFAST TACOS

Three breakfast tacos with eggs and cheese served on a flour tortillas.

Tres tacos de desayuno con huevos y queso servidos en tortillas de harina.

$7.25

ENTREES - ENTRADAS

EMPANADAS

Beef, chicken or cheese empanadas.

Empanadas de carne, pollo o queso.

$3.00

TOSTONES - PATACONES

Fried plantain.

Tajadas de platano frito.

$4.50

AREPITAS CON NATA (5)

South America style tornovers. Served with cream milk.

Arepitas estilo Sur Americano. Servidas con nata.

$4.00

PUPUSAS

- Mixed - Cheese - Beans and cheese.

- Mixtas - Queso - Frijoles con queso.

$3.00

YUCA FRITA

Deep fried cassava. Served with homemade sour cream.

Yuca frita servida con crema agria casera.

$5.00

MAIN DISHES - PLATOS PRINCIPALES

WOOD GILLED STEAK - CARNE ASADA EN LEÑA

Wood grilled steak. Served with rice, beans, salad and artisan ground corn tortilla.

Carne asada en leña. Servida con arroz, frijoles, ensalada y tortillas de maíz.

$15.00

COLOMBIAN PAISA TRAY - BANDEJA PAISA COLOMBIANA

Wood fire grilled steak, sausage and pork skin. Served with rice, bans, fried egg, fried sweet plantain, avocado slice and artisan ground corn tortilla (arepa).

Carne asada a la leña, chorizo y chicharrón. Servido con arroz, frijoles, huevo frito, plátano maduro frito, tajada de aguacate y arepa artesanal de maíz.

$18.95

WOOD GRILLED CHICKEN BREAST - PECHUGA DE POLLO ASADA EN LEÑA

Wood fire boneless grilled chicken. Served with rice, beans and salad.

Pechuga de pollo sin hueso asada al fuego de leña. Servida con arroz, frijoles y ensalada.

$12.95

WOOD FIRE GRILLED BURRITO - BURRITO ASADO EN LEÑA

Wood fire grilled chicken or steak burrito. Served with rice and beans.

Burrito de pollo o carne asada con leña. Servido con arroz y frijoles.

$12.25

STICK BEEF - CARNE EN VARA

Wood fire grilled pieces of beef, chicken and vegetables. Served with artisan ground corn cake and cream, rice and beans.

Trozos de carne de res, pollo y vegetales a la parrilla con leña. Servido con arepa artesanal con crema, arroz y frijoles.

$16.50

WOOD GRILLED OR FRIED WHOLE FISH - PESCADO ASADO EN LEÑA O FRITO

Whole fish wraped in banana leaves cooked under wood fire or deep fried. Served with rice, beans and salad.

Pescado entero envuelto en hojas de plátano, cocinado al fuego de leña o frito. Servido con arroz, frijoles y ensalada.

$14.95

WOOD FIRE GRILLED QUESADILLA - QUESADILLA ASADA EN LEÑA

Wood fire grilled chicken or steak quesadilla. Served with rice and beans.

Quesadilla de pollo o carne asada a la parrilla con leña. Servida con arroz y frijoles.

$11.50

PABELLON CRIOLLO

Our version of a Venezuelan traditional dish with our signature shredded beef. Served with rice, black beans and fried plantain.

Nuestra versión de un plato tradicional Venezolano con nuestra exclusiva carne desmechada. Servido con arroz, frijoles negros y plátano frito.

$12.50

BEEF STRIPS - LOMO SALTADO

Beef strips sauteeed with green peppers and onions. Served with french fries, rice, beans and salad.

Tiras de carne salteadas con pimientos verdes y cebolla. Servidas con papas fritas, arroz, frijoles y ensalada.

$15.95

WOOD GRILLED SALMON - SALMON ASADO EN LEÑA

Salmon fillet wood fire grilled. Served with rice, beans, salad and our special homeade sauce.

Filete de salmón a la parrilla con leña. Servido con arroz, frijoles, ensalada y nuestra salsa especial casera.

$15.95

WOOD FIRE SHRIMP QUESADILLA - QUESADILLA DE CAMARON ASADA EN LEÑA

Wood fire grilled shrimp quesadilla. Served with rice and beans.

Quesadilla de camarón a la parrilla con leña. Servida con arroz y frijoles.

$13.00

MIXED FAJITA - FAJITA MIXTA

Our mixed fajita is an exclusive combination of fire grilled steak and chicken. Served with rice, beans, sour cream, salad, guacamole and tortillas.

Nuestra fajita mixta es una combinación exclusiva de carne y pollo a la parrilla en leña. Servida con arroz, frijoles, crema agria, ensalada, guacamole y tortillas.

$18.50

BIG PLATTERS - PLATOS GRANDES

BIG PLATTER AL CARBON FOR TWO PEOPLE - PLATO GRANDE AL CARBON PARA DOS PERSONAS

Exquisitos bocadillos de carne, pollo, camarón y chorizo Colombiano asados en leña y servido con dos platos de arroz, frijoles, ensalada y dos tortillas.

$35.00

BIG PLATTER AL CARBON FOR THREE PEOPLE - PLATO GRANDE AL CARBON PARA TRES PERSONAS

Exquisitos bocadillos de carne, pollo, camarón y chorizo Colombiano asados en leña y servido con dos platos de arroz, frijoles, ensalada y dos tortillas.

$52.50

WOOD FIRE GRILLED CHICKEN - POLLO ASADO AL CARBON

Grilled chicken served with rice, beans and salad.

Pollo asado al carbon servido con arroz, frijoles y ensalada.

$11.50

spanish rice - paellas

CHICKEN PAELLA - PAELLA DE POLLO

Sauteed rice, chicken strips and vegetbles. Spanish style.

Arroz, tiras de pollo y vegetales salteados. Estilo Español.

$13.95

SIZZLING PAELLA - PAELLA CHISPEANTE

Sizzling rice, beef, chick peas and mushrooms. Spanish style.

Arroz, carne, garbanzos y champiñones chispeantes. Estilo Español.

$12.95

VEGGIES PAELLA - PAELLA DE VEGETALES

Sauteed rice and vegetbles. Spanish style.

Arroz y vegetales salteados. Estilo Español.

$11.95

SEAFOOD PAELLA - PAELLA DE MARISCOS

Sauteed rice and seafood (shrimp and mussels). Spanish style.

Arroz y mariscos salteados (camarones y mejillones). Estilo Español.

$15.95

AL CARBON APPETIZERS - TAPAS AL CARBON

WOOD FIRE GRILLED PLANTAIN - PLATANO ASADO AL CARBON

Platano asado en leña cubierto con queso importado.

Cooked plantain under wood fire topped with imported cheese.

$4.50

CHIPS AND GUAC- CHIPS CON GUACAMOLE

Chips with guacamole.

Chips con guacamole.

$5.50

CHORIQUESO

Sausage with cheese on top.

Chorizo con queso.

$6.25

CLASSIC CEVICHE - CEVICHE CLASICO

No secrets, no grimmicks, fresh seafood marinated with extra virgin olive oil and fresh lime juice. Served with tortilla chips.

Sin secretos, sin trucos: mariscos frescos marinados con aceite de oliva extra virgen y jugo de lima fresco. Servidos con chips de tortilla.

$12.95

OLIVE OIL FRIED SHRIMP - CAMARONES FRITOS EN ACEITE DE OLIVA

Shrimp sauteed in extra virgin olive oil.

Camarones salteados con aceite de oliva extra virgen.

$9.95

TACOS

Grilled steak or chicken tacos.

$3.50 c/u

CHIPS AND SAUCE- CHIPS CON SALSA

Chips with sauce.

Chips con salsa.

$4.50

TACOS TRES AMIGOS

Warm corn tortillas filled with ceviche, steak and chicken. Served with pico de gallo.

Tacos de tortillas de maiz de ceviche, carne y pollo. Servidos con pico de gallo.

3 * $11.50

PLANTAIN QUESADILLA - QUESADILLA DE PLATANO

Plantain quesadilla.

Quesadilla de platano.

$5.95

AREPAS

AREPA PEPIADA

Corn cake filled with shredded chicken, avocado and special dressing.

Arepa rellena de pollo, aguacate y aderezo especial.

$6.00

AREPA MECHADA

Corn cake filled with shredded beef with fresh tomato sauce.

Arepa rellena de carne desmechada con salsa de tomate.

$6.00

AREPA DOMINO

Corn cake filled with black beans and imported cheese.

Arepa rellena con frijoles negros y queso importado.

$6.00

SALADS - ENSALADAS

AL CARBON CHICKEN SALAD - ENSALADA DE POLLO AL CARBON

Salad made with chicken, lettuce, parmesan cheese and croutons. Served with ranch dressing.

Ensalada hecha con pollo, lechuga, queso parmesano y crutones. Servida con aderezo ranch.

$11.95

AL CARBON STEAK SALAD - ENSALADA DE CARNE AL CARBON

Salad made with steak, lettuce, parmesan cheese and croutons. Served with ranch dressing.

Ensalada hecha con carne, lechuga, queso parmesano y crutones. Servida con aderezo ranch.

$12.95

SOUPS - SOPAS

SEAFOOD SOUP - SOPA DE MARISCOS

Try our unique seafood soup, prepared with shrimp, clams, mussels, vegetables. All mixed with our secret house cream.

Prueba nuestra exclusiva sopa de mariscos, preparada con camarones, almejas, mejillones y vegetales. Todo mezclado con nuestra crema secreta de la casa.

$16.95

BEEF SOUP - SOPA DE RES

Our famous daily homemade beef soup. It's a combination of prime beef ribs fresh vegetables and spices. All boiled to perfection and served with corn tortillas.

Nuestra famosa sopa de res casera del día. Es una combinación de costillas de res de primera, vegetales frescos y especias. Todo hervido a la perfección y servido con tortillas de maíz.

$15.00

DRINKS - BEBIDAS